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エゴマオイルは空気に触れると酸化すると聞きましたが、保存方法はどのように行えばよいでしょうか。

2018/11/29?Knowledge

タイトル
エゴマオイルは空気に触れると酸化すると聞きましたが、保存方法はどのように行えばよいでしょうか。
検証状況
Work In Progress
URL 名
RA-SME2-FAQ2
概要
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Q

エゴマオイルは空気に触れると酸化すると聞きましたが、保存方法はどのように行えばよいでしょうか。

料理研究家、栄養士 浜内千波先生

空気に触れると酸化しやすいエゴマオイルは小さい瓶で販売されているものを買いましょう。ふたの上からラップをするなど、しっかり締めて保存してください。

料理研究家、栄養士

浜内千波 先生